每一块牛羊肉都有自己的二维码“身份证”，通过层层追溯，可查到牛羊出生、饲养、病疫、屠宰、加工、物流、销售等各个环节的信息，确保全产业链的无缝监管——内蒙古实施的牛羊肉全产业链追溯体系，以信息技术实现牛羊肉“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”，保证消费者吃到优质正宗的草原牛羊肉。

呼和浩特市一家牛羊肉专卖店的工作人员告诉记者，如果哪块肉出了质量问题，消费者可以利用二维码“身份证”信息，追溯到这块肉从出生牧场到加工企业、再到运输公司等环节的责任方。

记者拿起一块羊肉扫描二维码后发现，手机显示养殖者为宝力根苏木哈那乌拉嘎查牧民赵立新，而其他生产内容也有相应介绍。

“你看，这些戴耳标的就是有‘身份证’的羊。”站在羊圈前，锡林郭勒盟东乌珠穆沁旗乌里雅斯太镇牧民朝伦巴特尔告诉记者，牧民与收购企业签订合同后，就会把相应的羊羔单独分出来，羔羊从刚生下来就佩戴耳标。

“安装智能耳标是为每一只走上消费者餐桌的羊建立档案。消费者就餐前，可以先扫描二维码，对这只羊的月龄、体重、生长牧场、检疫情况、屠宰时间、物流流程都可以有清晰的了解。”内蒙古锡林郭勒肉食品有限责任公司生产经理刘青山说。

据了解，来自绿色大草原的内蒙古锡林郭勒牛羊肉得到了许多消费者的青睐，被认定为国家农畜产品地理标志。但是，一些不法商贩在利益的驱动下，生产、加工、销售假冒伪劣的锡林郭勒牛羊肉，严重影响了品牌声誉，也给食品安全带来了隐患。“在这种情况下，‘身份证明’显得尤为重要。”内蒙古锡林郭勒盟经济和信息化委员会副主任、锡林郭勒盟羊肉协会会长哈斯海日汗说，锡盟羊肉已实现了养殖、加工、物流、销售、消费五个环节的全程追溯。

内蒙古自治区农牧业厅的一份数据显示，自治区羊肉年产量在80万吨以上，羊存栏8000万只以上。以前，内蒙古虽然堪称国内优质羊肉的生产大省，但其肉羊产业一直缺少家喻户晓的品牌。